Og'izdan sug'oriladigan go'sht bo'laklari xushbo'y va suvli kabobga aylanishi uchun ularga yaxshi tuzlamoq va muzlatgichda bir necha soat o'tkazish kerak. Ammo hozirda barbekyu kerak bo'lsa-chi va go'shtni marinadlash uchun vaqt yo'qmi? Ko'pchilik do'konda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olishga tayyor emas - bu qimmat va shubhali zavq. Molekulyar oshxona fizika qonunlaridan foydalangan holda pishirish usullari bilan mashhur bo'lgan zamonaviy uy bekalari yordamiga keldi. Vakuumli ekspress marinator bilan tanishing.
Bu nima?
Vakuumli marinator oshxona anjomlari bozoridagi nisbatan yosh maishiy texnika bo'lib, u oziq-ovqatni marinadlash vaqtini 6-8 soatdan 9-15 daqiqagacha qisqartirish imkonini beradi. Marinator nafaqat barbekyu, balki tuzlangan qo'ziqorinlar, ozgina tuzlangan bodring, turli sabzavot va baliq ovqatlari, salatlar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yuqori texnologiya usulida tayyorlangan taomning ta'mi muzlatgichda bir necha soat yotgan taomlardan umuman farq qilmaydi. Qurilma ko'p vaqtni tejaydi, shu bilan birga oshxonada ko'p joy egallamaydi va nisbatan qimmatga tushadiarzon.
Marinator qanday ishlaydi
Vakuumli marinator oddiy dizayn bo'lib, uning asosiy elementlari silindrsimon idish, nasos yoki havoni quyish uchun o'rnatilgan elektr nasos va statsionar aylanish moslamasi. Qurilmadan foydalanish oson va sodda, shunchaki marinadlash uchun mahsulotlar va ingredientlarni idishga soling va undan havo chiqarib oling. Shundan so'ng, konteyner stansiyaga o'rnatiladi, u uni aylantira boshlaydi, marinadni teng ravishda taqsimlaydi. Jarayon 9 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, shundan so'ng marinator avtomatik ravishda o'chadi.
Qurilma afzalliklari
Nega har qanday uy bekasi marinator kabi qurilmani foydali deb biladi?
- Vakuumli idish ishlatilmagan oziq-ovqatlarni muzlatgichda odatdagidan uzoqroq saqlaydi.
- Uskunada oldindan marinadlangan oilaviy taom yangi ta'm sifatlariga ega bo'ladi.
- Marinator ichidagi gofrirovka qilingan plastinka go'sht bo'laklariga xuddi ularni urgandek yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.
- Qurilmaning oʻzi idish ichidagi barcha ingredientlarni aralashtirib, marinadni bir tekis taqsimlaydi.
- Idish keng, lekin jihozning o'zini osongina qismlarga ajratish mumkin va oshxonada ko'p joy egallamaydi.
- Qurilma o'zining asosiy vazifasini - atigi 9 daqiqada tuzlangan bodringni a'lo darajada bajara oladi.
Donolik bilan tanlang
Bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotlarini tez tuzlash qurilmalari tobora ommalashib bormoqda, shu munosabat bilan,Bozorda bunday uskunalarning tobora ko'proq modellari paydo bo'lmoqda. Ajoyib qurilmaning asosiy ishlab chiqaruvchisi Samoviy imperiya bo'lib, modellar orasida "Marinator 9 minut", "Marinator VES", Supra, Viconte va boshqalar ajralib turadi. Jihoz oshxonada chang to'plamasligi va juda tez yomonlashmasligi uchun bu xilma-xillik orasidan qanday tanlash kerak? Xarid qilishdan oldin bir nechta narsalarni hisobga olish kerak:
- Marinatorlar yuklanish hajmi va massasi bilan farqlanadi. Oilaviy kechki ovqatlar va pikniklar uchun 4-6 litr hajmli, yuki 4 kg gacha bo'lgan qurilmani tanlash yaxshidir.
- Hamma modellarda go'shtni urish uchun gofrirovka qilingan plastinka kabi foydali detal mavjud emas.
- Havoni evakuatsiya qilish uchun qo'l nasosi yoki elektr nasos ishlatiladi. Oxirgi variant qimmatroq, chunki undan foydalanish ancha qulay. Ammo buzilgan taqdirda, qo'lda nasosni almashtirish oson, elektr nasosda nosozlik bo'lsa, siz marinatorni tashlashingiz kerak bo'ladi.
- Vakuumli idish metall, shaffof plastik yoki shishadan tayyorlanishi mumkin. Metall - eng bardoshli variant, shisha - eng foydali. Muqobil variantni qattiqlashtirilgan shisha idish shaklida topishingiz mumkin, u, albatta, kichik balandlikdan zarba va yiqilishlarga bardosh bera oladi.
- Uskunaning yuqori quvvati pishirish jarayonini biroz qisqartiradi, lekin u albatta elektr energiyasini tejamaydi.
- Safeer model taymer va avtomatik oʻchirish funksiyasiga ega boʻladi.
Marinatorda nima pishirish mumkin
Haqiqiy styuardessa osonmarinator kabi qurilma uchun ko'plab ilovalarni topadi. Qurilma uchun retseptlar kabob va tuzlangan bodring bilan tugamaydi, unda siz ko'plab taomlar tayyorlashingiz, odatdagi kechki ovqatingizni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishingiz mumkin.
Barchaga tanish bo'lgan tuzlangan karamni qurilmaga bitta tug'ralgan vilkalar va ikkita sabzi qo'yib, tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang va 9 daqiqadan 2 tsiklni ishga tushirish orqali bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Brin uchun yarim stakan suvni 1/3 chashka sirka va 1/3 chashka o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Shuningdek, sho'r suvga 2 osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq tuz, shuningdek, tatib ko'rish uchun ziravorlar va sarimsoq qo'shiladi.
Hatto hech qachon marinator bilan shug'ullanmaganlar ham unda maydalangan shampignonlarni osongina pishirishi mumkin. Buning uchun 0,5 kg qo'ziqorin 30 gramm shakar va tuz va 50 ml sirka mohiyati bilan bir stakan issiq suv bilan marinator idishiga quyiladi. Ziravorlar va ziravorlar ta'mga qo'shiladi va qurilma ketma-ket uch marta ishga tushiriladi.
Marinator yana qanday ishlatiladi? Siz har qanday gurmeni o'zingiz hayratda qoldiradigan turli xil taomlar uchun retseptlar bilan tanishishingiz mumkin - siz ozgina tasavvurni qo'llashingiz kerak. Marinator xizmatida bo'lgan malakali uy bekasi, albatta, qiziqarli narsaga ega bo'ladi.
