Bugungi kunda sog'lom turmush tarzi va to'g'ri ovqatlanish modada. O'zining tashqi ko'rinishi va farovonligiga g'amxo'rlik qiladigan har bir kishi achitilgan sut mahsulotlari tananing ishlashi uchun qanday rol o'ynashini biladi.
Afsuski, do'konlarda sotib olingan kefir va yogurtlarda foydali bakteriyalardan tashqari, ko'pincha turli bo'yoqlar, konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar mavjud. Shunga o'xshash mahsulotni sotib olganingizda, uning yuqori sifatli ekanligiga har doim ham ishonchingiz komil emas. Va agar siz uni bolangizni birinchi oziqlantirish uchun olgan bo'lsangiz, unda uning foydali xususiyatlariga hech qanday shubha bo'lmasligi kerak.
Soʻnggi paytlarda koʻproq odamlar achitilgan sut mahsulotlarini mustaqil ravishda tayyorlashni afzal koʻrishmoqda, ayniqsa uyda yogurt tayyorlovchi boʻlsa, bu juda oson. Turli xil takliflar orasidan eng yaxshi modelni qanday tanlash mumkin?
Standart yogurt ishlab chiqaruvchi
Achitilgan sut mahsulotlarini tayyorlash uchun qurilma - bu issiqqa chidamli devorlari, shaffof qopqog'i va stakanlar to'plami bo'lgan kichik idish. Yogurt ishlab chiqaruvchisi elektr quvvati bilan ishlaydi. Uning asosiy vazifasi butun pishirish jarayonida doimiy haroratni ta'minlashdir.
Modelga qarab jihoz bilan jihozlanganturli xil qo'shimcha funktsiyalar. Kuboklarning sig'imi har xil. Agar ularning bir nechtasi bo'lsa, unda har biri 120-150 ml ga mo'ljallangan. Stakanlar plastik yoki shisha bo'lishi mumkin. Ularning qopqoqlari ham bor.
Yogurt ishlab chiqaruvchini tanlashda savollar
Toʻgʻri tanlov qilish uchun bir nechta savollarga javob berish kerak. Yogurt ishlab chiqaruvchi qancha odam uchun ishlatiladi? Bolalar uchun fermentlangan sut mahsulotlarini tayyorlash uchun eng yaxshi idishni qanday tanlash mumkin? Ovqat pishirish vaqtini har doim kuzatib bora olasizmi? Yogurt ishlab chiqaruvchida yogurtdan tashqari nima pishirishni xohlaysiz? Mahsulotning yaroqlilik muddatini qanday kuzatish mumkin? Uskunani sotib olayotganda qancha kutish kerak?
Agar siz ushbu savollarning barchasiga o'zingiz javob bersangiz, eng yaxshi yogurt ishlab chiqaruvchilarni aniqlash uchun unchalik ko'p imkoniyatlar qolmaydi. Bunday holda, qurilmalar reytingi eng yaxshi variantni aniqlash orqali mustaqil ravishda tuzilishi mumkin.
Odamlar soni
Bir vaqtning o'zida har qanday yogurt ishlab chiqaruvchida 0,7 dan 1 litrgacha qatiq pishirishingiz mumkin. Biroq, stakanlar soniga e'tibor bering. Agar siz 7 kishilik shirinlik tayyorlashga qaror qilsangiz, noxush holat paydo bo'lishi mumkin va bor-yo'g'i 6 ta banka bor. Axir, pishirish 6 dan 12 soatgacha juda uzoq vaqtni oladi, shuning uchun uni tezda tuzatish oson bo'lmaydi. vaziyat.
Material
Achitilgan sut mahsulotlari va shisha idishlar uchun plastik idishlar mavjud. Ikkala variantning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Plastmassaning shubhasiz afzalligi shundaki, u shishadan engilroq. Bunday stakansindirish mumkin emas, bu yosh bolalarni ovqatlantirishda juda muhimdir. Biroq, shisha yanada ekologik toza materialdir. Ko'pchilik buni afzal ko'radi, chunki bunday stakanlarni qaynatish mumkin.
Pishirish vaqti
Fermentlangan sut mahsulotlari turli xil pishirish vaqtlariga ega. Ushbu element qanchalik to'g'ri va to'g'ri kuzatilganligi uning ta'mi va foydasiga bog'liq. Masalan, bifivit yoki simbilaktni tayyorlash uchun 6 soat kerak bo'ladi. Va atsidofil sut tayyorlash uchun - 12 soat.
Fermantasyon vaqtini kuzatib bormaslik uchun ko'pchilik zamonaviy yogurt ishlab chiqaruvchilari taymerlar bilan jihozlangan. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, u o'zini o'chiradi va soviydi. Ko'pgina modellarda mahsulot tayyor bo'lganda sizni xabardor qiladigan ovozli signal mavjud.
Yogurt pishirgichda yana nima pishiriladi
Qatiqning o'ziga qo'shimcha ravishda siz ko'plab fermentlangan sut mahsulotlarini pishirishingiz mumkin. Masalan, atsidofil sut, bifivit, immunovit bolalar uchun juda foydali. Katta yoshdagi immunitetni saqlab qolish uchun - symbilact, vitolact. Sportchilar - kefir va yogurt. Ozishni hohlovchilar - fito-qatiq va kefir.
Hammaga, istisnosiz, tvorog tayyorlash funksiyasiga ega yogurt tayyorlovchi kerak boʻladi. Bundan tashqari, yogurt ishlab chiqaruvchi va muzqaymoq ishlab chiqaruvchi funktsiyalarni birlashtirgan qurilmalar mavjud. Ularning shirinliklar tayyorlashdagi xizmatlarini ortiqcha baholab bo'lmaydi.
Yaroqlilik muddati
Uyda tayyorlangan yogurt muzlatgichda 5 kun saqlanadi. Saqlashning uchinchi kunida sut kislotasi bakteriyalari maksimal faollikka erishadi, deb ishoniladi. Agar siz boshingizni urishni xohlamasangizraqamlar, stakanlarda maxsus markerlar bo'lgan yogurt ishlab chiqaruvchisini sotib oling. Ularning yordami bilan siz mahsulotning tayyorlanish sanasini belgilashingiz mumkin.
Qimmatroq - yaxshiroqmi yoki yo'qmi?
Internetdagi ko'plab sharhlar eng yaxshi yogurt ishlab chiqaruvchilarni tanlashga yordam beradi. Ularning mashhurlik reytingi shuni ko'rsatadiki, qimmatroq degani yaxshiroq degani emas. Avvalo, siz qimmatroq modellar bilan jihozlangan qo'shimcha funktsiyalarga qanchalik muhtojligingizni hal qilishingiz kerak. Misol uchun, agar siz muzqaymoq tayyorlashni rejalashtirmasangiz, unda bu funksiya kerak emas. Taymer siz uchun muhimmi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Har xil dizayn va yoritish imkoniyatlari haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Firmaga e'tibor bering. Mashhur brend uchun ortiqcha to'lash kerakligini hamma biladi, bu reklama qilinmagan kompaniyaning sifati past bo'ladi degani emas. Nomi bo'yicha emas, balki yogurt ishlab chiqaruvchining xususiyatlariga qarab tanlang. Eng yaxshisini qanday tanlash mumkin? Ushbu maqolada muhokama qilingan siz uchun muhim bo'lgan parametrlarni solishtirish kifoya.
Qatiq tayyorlovchisiz ham qilish mumkinmi
Uy sharoitida yogurt tayyorlash uchun iliq qaynatilgan sut (37-40 daraja), xamirturush va yirtqichlardan olish kerak. Sutni idishga quying, xamirturush bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va 8 soat davomida adyol bilan o'rang. Shundan so'ng uy yogurti tayyorlanadi.
Ushbu usulning kamchiligi shundaki, pishirish vaqtida adyolda bir xil haroratni saqlab bo'lmaydi. Natijada siz o'zingiz kutgan narsaga erisha olmaysiz. Misol uchun, zardob ajraladi, yoki mahsulotperoksid. Yaxshiyamki, bugungi kunda bunday muammolarni unutishga imkon beruvchi qurilmalar mavjud. Eng yaxshi yogurt ishlab chiqaruvchilarni qanday tanlash mumkin? Ommabop modellarning reytingi, ularning xususiyatlari va foydalanuvchi sharhlari asosida, xaridni rejalashtirishda xato qilmaslikka imkon beradi. Bu qurilma toʻgʻri ovqatlanish haqida qaygʻuradiganlar uchun ajralmas boʻladi.
Eng yaxshi yogurt ishlab chiqaruvchilar. Mashhur modellar reytingi
Mulinex va Tefal maishiy texnika ishlab chiqarishda tan olingan yetakchi hisoblanadi. Ushbu brendlarning yogurt ishlab chiqaruvchilari Yevropa sifat standartlariga javob beradi, lekin ular ancha qimmat.
Ruslar orasida mashhurlik boʻyicha birinchi oʻrinda Redmond yogurt ishlab chiqaruvchisi turadi. Ushbu qurilma “narx – sifat” nisbati tufayli mijozlar ishonchini qozongan. To'plamga 180 grammlik sakkizta shisha idishlar (miqdori modelga qarab farq qilishi mumkin) qopqoqli, fermentlangan sut mahsulotini quyish sanasi belgilanadi. Yogurt ishlab chiqaruvchi "Redmond" displeyli elektron boshqaruv, teskari sana va avtomatik o'chirish bilan jihozlangan. Retseptlar bilan qoʻllanma.
Agar sizga bitta idishli model kerak boʻlsa, Ves VYM yogurt ishlab chiqaruvchisi sizga kerak boʻladi. Ushbu qurilma intuitiv boshqaruv interfeysiga ega. Pishirish jarayoni tugashi haqida ovozli signal sizni xabardor qiladi. Yogurt ishlab chiqaruvchisi birinchi oziqlantirish uchun chaqaloq tvorogini tayyorlashga ham imkon beradi.
Va nihoyat, "Dex" kompaniyasi - "arzon va quvnoq" seriyasidan. Yogurt ishlab chiqaruvchisida plastmassa mavjudstakanlar. Taymerlar va displeylar mavjud emas, ammo turli xil funktsiyalar barcha turdagi fermentlangan sut mahsulotlarini pishirishga imkon beradi. Ushbu kompaniya modeli egalari unda tayyorlangan mahsulot sifati qimmatroq qurilmalarda olinadigan yogurtlardan kam emasligini taʼkidlamoqda.
Pazandachilik
Achitilgan sut mahsulotini tayyorlash uchun siz superpasterizatsiyalangan sut, xamirturush va yogurt ishlab chiqaruvchining o'zini olishingiz kerak. Siz uy qurilishi va pasterizatsiya qilingan sutdan foydalanishingiz mumkin, lekin avval uni qaynatib, 37-40 darajaga sovutishingiz kerak. Quruq boshlang'ich madaniyatlarga qo'shimcha ravishda ("Vivo", "Goodfood" va boshqalar) siz do'kondan oddiy yogurt yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin.
Super pasterizatsiyalangan sutni xamirturush bilan aralashtirib, stakanlarga quying (alohida idish) va qatiq pishirgichga qopqoqsiz qo'ying. Kerakli dasturni o'rnating yoki ma'lum vaqtni belgilang. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, yogurtni sovutib, saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. 1-3 litr sut uchun bitta starter ishlatilishi mumkin.
